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La Cuisine Catalane
et les vins du Roussillon

DVD Vidéo : chez l'auteur
Français - Catalan - Allemand

 

 

 

Edition J. LANORE-DELAGRAVE rue Soufflot 15 - 75254 Paris Cedex 05

  La Cuisine Catalane en 2 volumes
La Catalogne, le pays Valencien, les Baléares et l'Andorre.
Historique de la cuisine Catalane. 4ème édition entièrement remaniée - 2002.
Illustrations et Culs de lampe de Pierre Fournel.


  De la Costa Brava au Canigou - sur fiches perforées
Recettes de cuisine Catalane (épuisé)
Dessins à la plume de Pierre Fournel.

 

 

Edition BARCINO Montseny 9 - Barcelone 12

  Cuina Rossellonesa i de la costa Brava
- Col.lecció Tramuntana - 1968 (épuisé)

 

 

Edition La MAGRANA S.A. Apartat de correus 9487 - 08080 Barcelona

  La cuina medieval a l'abast
- Illustrations Isabel Esteva - 1986 (épuisé)

 

 

G.R.E.C. Faculté Pluridisciplinaire de Perpignan 66000

  La cuina Catalane del Rosselló i els seus vins
- 1986

 

 

Crédit Agricole des Pyrénées-Orientales BP 243-66002 Perpignan Cedex

  Gastronomie et vins du Roussillon
Ouvrage réalisé avec Pierre Torrès - 1983

  Pêches et nectarines du Roussillon
Cuisine Catalane de la pêche - ouvrage collectif 1985

 

 

CeDACC 44, Av. de Grande Bretagne 66000 Perpignan

  Participation aux brochures éditées en 1993 - 1994
- Aspectes de l'Edat Mitjana a la Catalunya del Nord
- Reïalme de Mallorca, de la historia al Mite
"

 

 

Edition LOUBATIERES Portet sur Garonne 31122 Cedex

  Les "Coques" catalanes - 1991

 

  Cuisine catalane et vins du Roussillon
Ouvrage réalisé avec Pierre Torrès - 1995

 

 

Edition PROA Edifici TEC 22 - Carrer Joseph Pla 95 Barcelona 08019

  Les "Coques" catalanes
version catalane - 1992

 

 

La cuina dels països catalans
CD ROM - Préface de M.-V Montalban - 1998

 

  La cuina dels països catalans
reflex d'una societat juliol. Préface J. Fàbrega - 2001

 

 

 

Edition COSSETÀNIA Carrer de la Violeta 6, baixos 43800 Valls Espagne

  La cuina tradicional de la Catalunya del Nord
Els vins del Rosselló - 2003

 

  Cuina medieval catalana
historia, dietètica, cuina 2007. Préface M.V.M

 

  Cuina del Pirineu català
Col.lecció El Rebost - 2009

 

 

Bell-lloc del Pla Girona Girona a l'abast IV. V. VI.

  La taula dels catalans al segle XIV
Ouvrage collectif - 1997

 

 

C.I.V.R. - Chambre d'agriculture av. de Grande Bretagne 66000 Perpignan.

  Fiches recettes avec les A.O.C. Côtes du Roussillon

 

 

Editions CAP BEAR 66000 Perpignan

  La cuisine de l'Artichaut de la Salanque
avec Dani Boissé. Préface Norbert Narach. Illustrations D. Boissé - 2006

  La cuisine de l'Artichaut du Roussillon et Vins Catalans
Préface Norbert Narach - 2011

 

 

LES PRESSES DU LANGUEDOC 17 rue Rigaud - 34000 Montpellier

  La table médiévale des Catalans
Préface M.V. Montàlban. 2ème Ed. 2001
histoire - Economie - Agriculture - Alimentation des catalans au Moyen Age.


LES NOUVELLES PRESSES DU LANGUEDOC 18 impasse Gaffinel - 34200 Sète

  La Cuisine des Pyrénées Catalanes
Cerdagne - Capcir - Andorre
Préface de Jordi Pere Cerdà - Mars 2013

 

 

Albin Michel / CNAC 22, rue Hyghens 75014 Paris

  Languedoc Roussillon - Produits du terroir et recettes traditionnelles
Participation à l'Inventaire du patrimoine culinaire de la France - 1998
(Les charcuteries - Les tourons).

 

 

EDISUD La Calade, RN 7 - 13090 Aix en Provence

  Ma cuisine catalane au fil des saisons
2ème Ed. amplifiée Décembre 2005. (épuisé)

 

 

Editions CPE 5 allée de la tuilerie BP57 Romorantin 41202 Cedex

 

Recettes Catalanes de nos grand-mères
Traditions et Cuisines de Catalogne - réédition 2011


 

L'Almanach du Catalan
Partie gastronomie de "L'Almanach du Catalan"- depuis 2001


 

Recettes terrines, patés et croustades de ma grand-mère
Cuisines et Traditions Catalanes - septembre 2011


 

 

Conseil Général des Pyrénées-Orientales Perpignan 66000

 

Els Productes agricoles dels Pirineus orientals i la cuina traditional
Exposé bilingue Catalan/Français chez l'auteur - 2003


 

 

Chambre de Commerce de Perpignan 66000

 

Le Patrimoine Culinaire Catalan
Co-auteur du référentiel professionnel et pédagogique de recettes traditionelles.


 

 

Edition LES TRABUCAIRES 66180 Canet en Roussillon

 

Oli, les oliviers dans les Pyrénées-Orientales
Ouvrage collectif


 

La CUISINE CATALANE 300 recettes d'hier et d'aujourd'hui
Edition 2015


 

 

Edition TALAIA 5 impasse Basile Darbon 66140 CANET-EN-ROUSSILLON

 

Plusieurs fois vingt ans, seule et llaminera
Edition 2015 - Postface de Gérard Jacquet


 

Edition SUD OUEST 33094 BORDEAUX Cedex

 

Connaître la Cuisine Catalane - 2013


 

La cuisine du riz en Pays Catalan - 2014


 

 

Chez l'Auteur...

 

La Cuisine Catalane et les vins du Roussillon
- DVD Vidéo (Français - Catalan - Allemand).


 

Exposition photos sur la gastronomie catalane
- en location : une trentaine de planches photographiques


Autre...

 

Friccions al Pirineu
Ouvrage collectif en catalan. Co-edition: Arrels - Omnium - Casal Jaume
Contes écrits spécialement pour l'occasion de la commémoration des 350 ans du traité des Pyrénées.

 

 

 

Eliane THIBAUT COMELADE, 3 rue Lamartine 66000 Perpignan - Tél : 04 68 55 36 49 > E-M@IL